Krofne, poznate i kao donuts, su omiljena poslastica koja se može naći širom sveta. Meko testo, slatki preliv i raznovrsni punjenja čine ih idealnim izborom za doručak, užinu ili desert. U ovom članku ćemo istražiti savršen krofne recept koji će vas oduševiti, kao i razne varijacije i savete kako da napravite najbolje krofne ikada.
Sastojci za Krofne
Za pripremu krofni biće vam potrebni sledeći sastojci:
Osnovni Sastojci:
- 500 g brašna
- 100 g šećera
- 1 kvasac (svež ili suvi)
- 250 ml mleka
- 2 jaja
- 80 g putera (otopljenog)
- Prstohvat soli
- 1 kašičica vanilin šećera
- Ulje (za prženje)
Opcionalni Sastojci:
- Kakao u prahu (za čokoladne krofne)
- Voćni džem ili čokolada (za punjenje)
- Šećer u prahu (za posipanje)
- Različiti preljevi (čokoladni, karamel, voćni)
Priprema Krofni
Priprema krofni je jednostavan proces, ali zahteva malo strpljenja i pažnje. Evo koraka kako da napravite savršene krofne:
1. Aktivacija Kvasca
Prvo, aktivirajte kvasac. U maloj posudi pomešajte mleko, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, dok ne zapeni.
2. Mješanje Sastojaka
U velikoj posudi, pomešajte brašno, prstohvat soli, vanilin šećer i otopljeni puter. Dodajte jaja i zapenjeni kvasac, a zatim sve sastojke dobro izmešajte dok ne dobijete glatko testo.
3. Klasanje Testa
Prekrijte posudu sa testom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1-2 sata, dok se volumen ne udvostruči.
4. Oblikovanje Krofni
Nakon što je testo naraslo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Koristeći modlu, izrežite kružnice i formirajte krofne. U sredini svake kružnice napravite manju rupicu.
5. Prženje
Zagrijte ulje u dubokoj posudi na srednjoj temperaturi. Pržite krofne sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon prženja, stavite krofne na papirni ubrus da upiju višak ulja.
6. Punjenje i Posipanje
Krofne možete puniti voćnim džemom, čokoladom ili bilo kojim drugim punjenjem po izboru. Na kraju, pospite krofne šećerom u prahu ili prelijte čokoladom.
Varijacije Krofni
Krofne možete prilagoditi svojoj mašti. Evo nekoliko ideja:
- Krofne sa kakaom: Dodajte kakao u prahu u testo za čokoladne krofne.
- Voćne krofne: Umesto čokolade, punite krofne sa voćnim džemom ili svežim voćem.
- Zdravije krofne: Koristite integralno brašno umesto običnog, ili pokušajte sa pečenim umesto prženih krofni.
Saveti za Savršene Krofne
- Kvasac: Uverite se da je kvasac svež i aktiviran.
- Temperatura: Ne pržite krofne na prejakom plamenu, kako se ne bi prepekli spolja, a unutra ostali sirovi.
- Testo: Testo ne treba previše gnjaviti, samo ga dovoljno pomešajte da postane glatko.
- Punjenje: Za punjenje možete koristiti špric za kolače kako biste lakše napunili krofne.
Zaključak
Savršen krofne recept omogućava vam da uživate u ovoj ukusnoj poslastici kod kuće. Od osnovnog recepta do varijacija, krofne su svestrane i prilagodljive svima vašim željama. Uživajte u pravljenju krofni i podelite ih s prijateljima i porodicom!
Uživajte u pečenju!
